Gurkenjoghurt (Raita)

Die Gurke schälen, entkernen, grob raspeln, mit den Zwiebeln vermengen und gründlich mit Joghurt und Öl verrühren.

Den Kreuzkümmel kurz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, vom Herd nehmen und rasch ein wenig von der Joghurtmischung dazurühren. Das Gemisch wieder zu dem übrigen geben und alles gründlich vermengen.

Zum Schluss mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Gekühlt zu Currys servieren. Schmeckt auch beim Grillen als Beilage super.

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