Gurken-Tomaten-Salat mit frischer Kresse

Die Gurke schälen, die Enden abschneiden und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, evtl. halbieren und den Strunk entfernen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Für das Dressing den Essig mit Zitronensaft, Senf und dem Rapsöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.

Den Salat anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Die Kresse waschen, abschneiden und über dem Salat verteilen.

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