Gurken - Sprossen - Salat

Gurke schälen, in Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Min. stehen lassen.

Sojabohnensprossen verlesen, auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.

Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beide Zutaten fein hacken, mit Zitronenpfeffer, Öl und Essig verrühren.

Gurke ausdrücken, mit Sprossen und Salatsauce vermengen.

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