Gurken-Pilz-Salat mit Käse

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Paprika in dünne Streifen schneiden und anschließend halbieren. Alles zusammenfügen.

Den Parmesan in kleine Stücke hobeln und zum Salat hinzufügen. Die Thymianblättchen vom Stiel trennen. Die Petersilienblätter etwas zerkleinern. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles über dem Salat verteilen.

Das Öl und den Essig mit Salz und Pfeffer mischen. Die Soße direkt vor dem Servieren über den Salat träufeln.

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