Grüner Mailänder Nudelsalat

Die Bandnudeln in Brühe bissfest kochen. Abschrecken und in einem Schuss Öl schwenken.

Den Vollmilchjoghurt mit ordentlich Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 2 EL Öl und der Petersilie verrühren. Gurken und Gouda würfeln und dazu geben. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, würfeln und dazu geben. Zwiebel würfeln und dazu geben.

Alles mit den Nudeln vermischen und den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

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