- 20 Minuten
Quinoa Grundrezept à la Ralf
| Arbeitszeit ca | 5 Minuten |
|---|---|
| Ruhezeit ca | 10 Minuten |
Zutaten
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Die Quinoa unter heißem Wasser waschen, bis das Wasser klar wird. 2 l Wasser mit allen Gewürzen und dem Gemüse kalt ansetzen und aufkochen.
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Die Quinoa einstreuen und ca. 10 min. kochen lassen. Dann 10 min. quellen lassen, jetzt sollte alles Wasser aufgesogen sein, evtl. muss auch noch etwas kochendes Wasser hinzugefügt werden.
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Dann kann man das verkochte Gemüse herausnehmen oder auch drin lassen. Ich lasse es drin.
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Quinoa kann man herrlich in kalten Salaten verwenden, als Suppeneinlage oder auch als Ersatz für Reis.
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In Verbindung mit Tomate schmeckt sie besonders gut. Ich verwende sie mit Tomatensoße, im Tomatensalat oder auch als Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten, Fetakäse und Feigen.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | 230 kcal | |
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: