Grünkern-Salat

Brühe kochen. Grünkern in die Brühe geben und darin 20 Minuten ausquellen lassen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und auskühlen lassen.

Zwiebeln fein würfeln. Gurke, Paprika, Apfel und Fetakäse in Würfel schneiden. Cherrytomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Aus Öl, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer die Salatsoße mischen. Alles zusammen in eine Schüssel geben und durchmischen.

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