Gulasch ohne Paprikaschoten

Dieses Rezept ist für Leute gedacht, die keine Paprikaschoten vertragen oder mögen. Gulasch in sehr kleine Stücke schneiden (zwei Stück sollten auf einen Esslöffel passen). Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden.

Fleisch mit Margarine in einer Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch viel Wasser zieht, auf ein Sieb kippen, Saft in einen großen Topf tropfen lassen. Das Gulasch wieder in die Pfanne zurück geben und zusammen mit den Zwiebeln scharf anbraten. Mit etwas Pfeffer und Salz würzen.

Inzwischen den Fleischsaft zusammen mit der Bouillon erhitzen. Den Inhalt der Pfanne in den Topf umfüllen, alles mit den angegebenen Gewürzen und den Knoblauchwürfeln vermengen (Kümmelpulver keinesfalls weglassen, schmeckt später nicht heraus, gibt aber einen guten Bratengeschmack!). Wer will, gibt auch etwas Soßenpulver für braune Soße dazu. 1 Stunde leicht kochen lassen.

In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, Möhren und Pilze putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zu dem Gulasch geben, noch eine halbe Stunde kochen. Entweder mit Soßenbinder oder mit Mehl andicken, das mit kaltem Wasser verrührt wurde. Notfalls nachwürzen, es darf ruhig scharf sein.

Guten Appetit

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