Gulasch

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In heißem Öl goldgelb rösten. Fleisch würfelig schneiden und zu den Zwiebeln geben. Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen. Das Fleisch langsam dünsten.

Inzwischen Kartoffeln schälen und vierteln und etwa eine halbe Stunde vor dem Anrichten die Kartoffeln hinzufügen und weich dünsten.

Speck klein würfelig schneiden und in einer Pfanne rösten. Gulasch abschmecken. Nicht mit Mehl binden! Und mit den warmen Speckwürfeln übergießen.

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