Grünes Spargelpesto auf Spaghetti

Die Spaghetti nach Packungsanweisung garen.

Den Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Die Spargelenden abschneiden und den Spargel in 2-3 cm große Stücken schneiden. Die Basilikumblätter von ca. 6 Stängeln abzupfen und waschen.

Margarine oder Öl in die Pfanne geben, so dass der Boden gut bedeckt ist, und den Spargel hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat würzen. Alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Hälfte des Spargels für die Pesto beiseite stellen und die andere Hälfte 5 Minuten weiter braten.

Für das Pesto die Hälfte des gebratenen Spargel einschließlich Bratfett, Basilikum und Milch pürieren und den restlichen Spargel unterheben.

Das fertige Spargelpesto mit Spaghetti und nach Geschmack mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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