Mini-Marmor-Gugelhupfe

Ergibt etwa 15 - 16 Minigugelhupfe. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Schokolade fein hacken und beiseite stellen. Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Crème fraîche und Mehl unterrühren. Milch unterrühren. Den Teig in zwei gleichgroße Teile teilen. In einen Teil das Kakaopulver und die 10 ml Milch geben. Die gehackte Schokolade unter den Kakaoteig heben.

Nacheinander den hellen und den dunklen Teig mit Spritzbeuteln oder Teelöffeln in die Silikonformen füllen. Werden normale Formen benutzt, diese vorher einfetten. 10 - 12 Minuten backen. Die Stäbchenprobe z. B. mit einem Zahnstocher machen. Die kleinen Gugelhupfe auf einem Gitter abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und ganz abkühlen lassen.

Tipp bei Silikonformen: Man kann die einzelnen Gugelhupfe in der Form von unten etwas hochdrücken und den Gugelhupf so leichter herausnehmen.

Hinweis der Chefkoch-Rezeptbearbeitung: Für dieses Rezept wird eine Mini-Gugl-Form benutzt. Die kleinen Hupfe haben die Größe einer größeren Praline. Daher reichen auch die Mengen für diese Form.

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