Grüner Spargelsalat mit gerösteten Pinienkernen


Arbeitszeit ca 12 Minuten

Zutaten

  • Den Spargel waschen und die unteren Enden ca. 2 cm abschneiden. Dicke Spargelstangen müssen evtl. unten etwas geschält werden. Den Spargel schneiden und im Salzwasser 10 - 15 Minuten kochen, dann aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

  • 2 EL des Sudes aufheben und mit den restlichen Dressingzutaten verrühren und abschmecken.

  • Die Pinienkerne in einer unbeschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.

  • Zuerst den Spargel auf Teller oder in Schalen geben, dann das Dressng darüber geben und mit den Pinienkernen bestreuen.

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AUTOR

Mark

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