Grüner Spargelsalat mit gerösteten Pinienkernen

Name: Grüner Spargelsalat mit gerösteten Pinienkernen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Spargel; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Öl; 2 EL Essig; 1 Prise(n) Zucker; etwas Schnittlauch, frisch und geschnitten; n. B. Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	12 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel waschen und die unteren Enden ca. 2 cm abschneiden. Dicke Spargelstangen müssen evtl. unten etwas geschält werden. Den Spargel schneiden und im Salzwasser 10 - 15 Minuten kochen, dann aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Schritt 2

2 EL des Sudes aufheben und mit den restlichen Dressingzutaten verrühren und abschmecken.
Schritt 3

Die Pinienkerne in einer unbeschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 4

Zuerst den Spargel auf Teller oder in Schalen geben, dann das Dressng darüber geben und mit den Pinienkernen bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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