Grüner Spargel - rohköstlich

Name: Grüner Spargel - rohköstlich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel, grün, dünne Stangen; 60 ml Weißwein, sehr guten; 120 ml Olivenöl; 180 ml süße Sahne; Pfeffer, aus der Mühle; Salz, grobes aus der Mühle

Zutaten

500 g Spargel, grün, dünne Stangen

60 ml Weißwein, sehr guten

120 ml Olivenöl

180 ml süße Sahne

Pfeffer, aus der Mühle

Salz, grobes aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Grünen Spargel waschen und nur die Enden abschneiden.
Schritt 2

Die Enden können für eine separate Gemüsebrühe beiseite gelegt werden.
Schritt 3

Die Spitzen knapp abschneiden, die grünen Stängel blättrig schneiden.
Schritt 4

Das Gemüse auf einen Vorspeisenteller legen.
Schritt 5

Weißwein, Öl und Sahne vermischen, anschließend über die Spargelblättchen träufeln, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Schritt 6

Servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Lillifee58 says:

Ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Gleich vorweg, mir schmeckt der Wein in dem Dressing nicht und das obwohl es ein guter trockener Weißwein ist, den ich pur sehr gerne mag, aber eben nicht in Sahne! Nichtsdestotrotz gebe ich diesem Rezept gerne 4 Punkte, weil nämlich schon alleine die Idee Spargel roh zuzubereiten gut ist! Ich werde es noch einmal versuchen, allerdings mit saurer Sahne, Zwiebeln und Salz und Pfeffer, oder Knoblauch, oder mit etwas Zitronensaft und einer Prise Zucker..... Danke für das Rezept, es hat mich auf viele Ideen gebracht, grünen Spargel einmal ganz anders zu servieren!