Grüner Spargel mit Avocado und Mango

Den Spargel waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in einer Pfanne nach Belieben anbraten.

Währenddessen die Mango, die Avocado und den Mozzarella klein schneiden.

Ein Dressing aus dunklem Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Kräutern zubereiten. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und warm oder kalt genießen.

Dazu schmeckt ein frisches Ciabatta.

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