Käseklößchen, gebraten

Den Rindkäse gut abtropfen lassen. 150 g Mehl und das Eigelb zugeben und alles gut vermischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen, eine Hälfte des Zuckers hinzufügen, weiter schlagen und dann unter den Käse heben.

Mit einem Esslöffel Portionen aus dem Teig nehmen, mit den Händen zu Klößchen formen und in Mehl rollen. In Öl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten.

Mit Zucker bestreuen und mit etwas Sahne servieren.

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