Grüner Salat mit Apfel- und Meerrettichvinaigrette

Eichblattsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Salatblätter in mundgerechte Stücke zerzupfen.

Apfelessig, Wasser, Tafelmeerrettich, etwas Salz, Pfeffer, Honig und Öl verrühren. Schalotte abziehen und fein würfeln. Apfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Schalottenwürfel und Apfelspalten unter die Vinaigrette mischen. Salat mit der Soße und der Gartenkresse anrichten.

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