Beurre blanc

Name: Beurre blanc - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kleine Schalotte(n), fein gewürfelt; 200 ml Weißwein, trockener (z.B. Riesling); 250 g Butter, kalte, in Scheiben geschnitten; ½ Zitrone(n), der Saft davon; Meersalz; Pfeffer

Zutaten

1 kleine Schalotte(n), fein gewürfelt

200 ml Weißwein, trockener (z.B. Riesling)

250 g Butter, kalte, in Scheiben geschnitten

½ Zitrone(n), der Saft davon

Meersalz

Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gewürfelte Schalotten mit dem Weißwein in einen Topf geben und fast einkochen. Mit dem Schneebesen die kalten Butterscheiben einrühren. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Meersalz würzen.
Schritt 2

Sauce nicht zu heiß werden lassen, da sie sonst gerinnt. Durch ein Sieb passieren und servieren.
Schritt 3

Passt hervorragend zu Wolfsbarsch und zu vielen anderen gedämpften und pochierten Fischfilets.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Kaiaszda88 says:

Sehr lecker, werde sie auch mal probieren mit etwas Senf als Alternative zu diesen "Sahnebomben"
Schweinebauch says:

Brutal....so viel Butter!!! Aber auch brutal lecker, habs zu Kabeljau sous vide gemacht, perfekt, 5 Sterne!