Grüne Pfeffersahnesauce

Name: Grüne Pfeffersahnesauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kleine Zwiebel(n), oder Schalotte; 1 EL Butter; 400 ml Hühnerbrühe, oder Kalbsfond; 100 ml Weißwein, (ersatzweise Fond); 200 ml Sahne; 4 TL Pfefferkörner, grüne eingelegte; 2 TL Balsamico, weiß; Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

1 kleine Zwiebel(n), oder Schalotte

1 EL Butter

400 ml Hühnerbrühe, oder Kalbsfond

100 ml Weißwein, (ersatzweise Fond)

200 ml Sahne

4 TL Pfefferkörner, grüne eingelegte

2 TL Balsamico, weiß

Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der erhitzen Butter glasig dünsten. Fond und Wein zugießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten offen auf ein Drittel einkochen lassen.
Schritt 2

Die Sahne einrühren und die abgetropften Pfefferkörner untermischen. Alles nochmals bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer und Essig würzen. nach Geschmack die Sauce etwas andicken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

schaech001 says:

Hallo, heute war eigentlich keine Sauce eingeplant, aber Schwiegertochter will zu ALLEM irgendeine Sauce. Damit ich keinen Ketchup auf den Tisch stellen muss, habe ich zum Glück Dein Rezept gefunden, wofür alle Zutaten in Haus sind. Gebunden habe ich mit Mehlbutter und ein paar Pfefferkörner mehr kamen auch mit rein. Sehr lecker. Gibt es wieder. Liebe Grüße Christine
eflip says:

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Wir hatten die Sauce zu Steaks mit Kartoffeln und Schmortomaten, hat hervorragend gepasst und wird mit Sicherheit noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		395 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Grüne Pfeffersahnesauce

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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