Guacamole-Mayonnaise

Die Avocado aufschneiden, mit einem Löffel das Fleisch auskratzen und anschließend mit dem Saft einer halben Limetten beträufeln. Die Avocado mit einer Gabel zudrücken und mit der Mayonnaise mischen. Die fein geriebene Zwiebel dazugeben. Den Knoblauch pressen und ebenfalls untermengen. Die Tomaten fein würfeln und zu der Avocado-Mayonnaise geben. Den Koriander hacken (wer keinen mag, kann auch Petersilie nehmen) und untermischen. Zum Schluss noch alles mit Pfeffer und Salz (Fleur de Sel) abschmecken. Wer es ein bisschen feuriger mag, kann auch nach Belieben ein bisschen Chili dazugeben.

Ich mache die Avocado-Mayonnaise gerne zu selbstgemachten Burgern oder zu Hühnchen-Wraps.

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