Grüne Nudeln mit Mascarponecreme

Die Nudeln al dente kochen. Schalotten in Würfel schneiden und in der Butter andünsten. Suppengrün würfeln und dazugeben. Mit dem Geflügelfond und dem Wasser aufgießen. Ca. 7 Minuten kochen lassen. Soßenbinder einrühren und den Mascarpone unterrühren. Zitronenmelisse in Streifen schneiden, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Zu den Nudeln servieren.

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