Griechischer Fleischspieß auf Teigfladen (Souvlaki)

Das Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Stücke auf die Spießchen verteilen und auf den Grill legen.

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Petersilie fein hacken. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.

Die Fladen einzeln auf den Grill legen, erhitzen und mehrmals mit Butter bestreichen.

Wenn das Fleisch durch ist, die Spießchen entfernen. Das Fleisch mit Zwiebeln, Petersilie und Tomaten auf die Fladen legen, mit Paprika würzen und die Fladen so in Butterbrotpapier einwickeln, daß das halbe Souvlaki frei bleibt.

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