Griechische Knoblauch-Kartoffeln mit Oregano

Die Kartoffeln schälen, in Achtel schneiden und in eine große ofenfeste Form legen. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Wasser beträufeln. Die gehackten Knoblauchzehen, das Oregano, Salz und Pfeffer drüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der obersten Schiene ohne Deckel etwa eine Stunde backen, bis die Kartoffeln knusprig braun sind. Während des Backens ab und zu bewegen, evtl. etwas Wasser angießen.

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