Herzhafte Waffeln mit Kartoffeln und Kürbis

Name: Herzhafte Waffeln mit Kartoffeln und Kürbis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 325 g Kartoffel(n); 325 g Kürbis(se); 1 kleine Zwiebel(n); 1 Chilischote(n); 1 TL Salz; 2 m.-große Ei(er); 3 EL, gehäuft Mehl

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, abwiegen und fein reiben. Den Kürbis schälen, entkernen, abwiegen und fein reiben. Die Zwiebeln fein würfeln. Die Chilischote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen und fein würfeln.
Schritt 2

Die Zutaten in eine Schüssel füllen. Salz, Kartoffelmehl und Ei zugeben, gut verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 3

Den Teig im heißen, nur leicht gefetteten Waffeleisen portionsweise ausbacken.
Schritt 4

Die Waffeln heiß mit Dip und einem Salat servieren. Je nach Appetit reicht die Menge für 2 - 3 Personen.
Schritt 5

Tipp: Die Chilischote nach Geschmack und Schärfe dosieren oder z. B. mit Pfeffer und Muskat statt Chili würzen. Wer mag, gibt 1 Handvoll geriebenen Käse oder gewürfelten Schinken mit in den Teig. Die Backzeit ist grob geschätzt und hängt ab vom Waffeleisen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Rabauke_und_Sohn says:

Als ich so da stand und Kartoffeln und Kürbis ganz fein über die Vierkantreibe rieb, verfluchte ich die Idee, diese Waffeln zu machen und war echt skeptisch... Aber die Mühe hat sich gelohnt! Ich habe wie vorgeschlagen noch etwas geriebenen Käse unter den Teig gehoben, und außerdem noch ein ganz kleines bisschen Ingwer dazu gerieben. Dazu gab es ein Grüne Tomaten-Chutney - auch hier von Chefkoch - und Frühlingsquark. Super lecker!
curium says:

Wir haben das Rezept heute ausprobiert und waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden :) Erst war ich etwas skeptisch, ob das Gemüse wohl gar werden würde - wurde es. Die Waffeln waren außen schön gebräunt und innen saftig. Ein paar kleine Abwandlungen wurden vorgenommen: Ich habe die Kartoffeln wie angegeben fein gerieben, den Kürbis aber grob geraspelt. Auf Chili habe ich verzichtet und statt dessen mit frischem Ingwer, Koriander und wenig Knoblauch abgeschmeckt. Nach dem Probieren der ersten Waffel mussten wir die Masse noch etwas nachsalzen. Das Waffeleisen haben wir nicht eingefettet. Die Waffeln lösten sich auch so problemlos von den beschichtetetn Backflächen. Als Dip gab es Magerquark mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Petersilie, als Beilage einen bunten Salat aus Gemüse und Obst, angemacht mit Essig-Senf-Dressing.

älter Tagliatelle mit Garnelen und Spargel

neuer Marinierte Kartoffeln

verwandt

10 Minuten

Spaghetti mit Garnelen in Zitronen - Olivenöl

25 Minuten

Gemüseauflauf mit Lachs

30 Minuten

Sellerie-Kartoffel-Laibchen

15 Minuten

Nudeln mit würzigen Gorgonzolatomaten

10 Minuten

Glasierte Kartoffeln

Menge pro Portion
kJ (kcal)		181 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Herzhafte Waffeln mit Kartoffeln und Kürbis

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat