- 20 Minuten
Graupensuppe (Zuppa di orzo)
| Arbeitszeit: | 4 Stdn. 10 Min. |
|---|---|
| Vorbereitung: | 30 Minuten |
| Zubereitung: | 3 Stdn. 40 Min. |
Zutaten
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Gerste 120 Minuten in Wasser einweichen.
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Danach klein geschnittene Zwiebeln, Karotten und Sellerie mit Butter in einen Topf geben und 10 Minuten dünsten.
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Rohen Schinken in Streifen schneiden, zusammen mit der Gerste, der Geflügelbrühe und dem Lorbeerblatt in den Topf geben und die Suppe 90 Minuten ziehen lassen.
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Zum Schluss Sahne und geriebenen Parmesan-Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und die Suppe servieren.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1 bowl
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: