Gratinierter Möhren - Zucchini - Toast

Die Möhren und Zucchini putzen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Die Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden und in Öl goldgelb rösten. Die Möhren und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten lang schmoren lassen.

Derweil den Ofen auf 225°C (Gas: Stufe 4) vorheizen. Käse, Sahne und Paprikapulver gut vermischen. Den Toast auf eine feuerfeste Platte legen. Die Möhren und Zucchini gleichmäßig darauf verteilen. Die Sahnemasse darüber geben und verstreichen. Gratinieren, bis der Käse zerlaufen und zart gebräunt ist (ca. 15 – 20 Minuten).

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