Gratinierte Paprika-Tagliatelle

Die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.

Butter und Öl in einer für den Backofen geeigneten Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. Die Paprikastreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3 - 4 Minuten dünsten. Dabei ab und zu umrühren.

Das Paprikagemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen. Die Crème fraîche unterrühren und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

Die Nudeln locker unter das Paprikagemüse mischen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Unter dem auf 250 °C vorgeheizten Grill im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Die Paprika-Tagliatelle heiß mit dem Basilikum bestreut servieren.

Wer es gerne scharf mag, kann ein bis zwei Chilischoten mit den Paprikastreifen mitdünsten.

Dazu passt hervorragend ein gemischter Blattsalat mit einem Kräuterdressing.

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