Gorgonzola-Rauke-Pasta

Reichlich Wasser für die Nudeln aufsetzen.

Rauke putzen, waschen und vorsichtig trocken schleudern. Schlagsahne mit Milch aufkochen. Gorgonzola in grobe Stücke schneiden, in die Sahnemilch geben und unter Rühren schmelzen. Soße bei milder Hitze 5 Minuten kochen.

Kochendes Nudelwasser salzen, Tagliatelle darin bissfest garen.

Gorgonzolasoße mit etwas Salz, Pfeffer und 1 bis 2 Spritzern Zitronensaft würzen.

Tagliatelle abgießen, mit der Gorgonzolasoße mischen und mit Rauke bestreut servieren.

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