Gojibolognese mit Nudeln

Die getrockneten Gojibeeren in etwas warmem Wasser 30 Minuten einweichen.

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Paprikaschote klein schneiden.

Die Zwiebel anbraten, die Karotten zugeben und mitbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein, stückige Tomaten und restliches Gemüse mit Knoblauch in die Pfanne geben und alles bei niedriger Temperatur 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Evtl. etwas Flüssigkeit nachgießen. Die Kräuter hacken und unterrühren. Zum Schluss die Gojibeeren hinzugeben.

Die Bolognese mit den Nudeln servieren.

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