Goldbarsch auf badische Art

Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und mit den Tomatenscheiben auslegen, darauf die Fischfilets verteilen. Darüber das gewürfelte Gemüse geben, mit Butterflöckchen belegen und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° braten, dann die Käsescheiben auf den Fisch legen, den Weißwein darauf verteilen und weitere 10 Minuten im Ofen garen. Das Ganze mit Petersilie bestreuen.

Dazu passt Reis oder frisches Baguette

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