Gnocchisalat mit Tomaten und Pesto

Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, die Gnocchi von beiden Seiten braten und aus der Pfanne nehmen. Den gewürfelten Knoblauch und die Tomaten in der Pfanne zergehen lassen. Alles in einer Schüssel vermengen.

Nun geriebenen Parmesan und 2 - 3 Esslöffel Pesto hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf etwas Öl dazugeben.

Man kann den Salat warm oder kalt servieren.

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