Gnocchiauflauf mit Sahne-Schinken-Bolognese

Die Gnocchi nach Packungsangaben in Salzwasser kochen. Sobald sie fertig sind, die Gnocchi abgießen und zur Seite stellen. Um Zeit zu sparen, kann man zum Kochen einen Teil des Wassers im Wasserkocher aufheizen.

Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Die Größe je nach Geschmack entscheiden, bei mir werden sie rund 5 - 10 mm groß. Die Knoblauchzehen schälen und ggf. eine davon klein schneiden. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden oder reißen. Die Menge je nach Wunsch wählen. Ich verwende rund 8 Mini-Mozzarella.

Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl braten, ggf. den kleingeschnittenen Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer oder Beefgewürz würzen, sobald das Hackfleisch eine leichte Bräunung hat. Anschließend den gewürfelten Schinken hinzugeben und anbräunen. Die Dose Kirschtomaten vollständig in die Pfanne geben, vermengen und langsam aufkochen lassen. Währenddessen die Kirschtomaten vorsichtig mit einem Pfannenwender zerdrücken. Wenn die Sauce leicht köchelt, die andere Knoblauchzehe bzw. beide, falls keine mit dem Hackfleisch gebraten wurde, zerdrücken und zusammen mit den italienischen Kräutern hinzugeben. Die Zutaten gut verrühren und noch 3 Minuten köcheln lassen, bis die Tomatensauce etwas eingedickt ist. Anschließend die Sahne zugießen und das Gericht mit Salz und ggf. weiteren Gewürzen nach Geschmack abschmecken.

Die Gnocchi gleichmäßig in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber verteilen. Erst den Mozzarella, dann den Gouda darüberstreuen und den Auflauf 5 - 10 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

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