Gnocchi, selbst gemacht.

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in 20 – 25 Minuten gar werden lassen. Die Kartoffeln dann anschließend durch eine Kartoffelpresse geben.

Dann das Mehl, das Eigelb, das Salz, den Pfeffer und den Muskat unterrühren. Aus dem Teig walnussgroße Klößchen formen und die Gnocchi dann in kochendem Salzwasser 10 Minuten gar ziehen lassen.

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