Gnocchi - Salat mit Karotten, Rote Bete, Orange und Nüssen

Gnocchi in gesalzenem, kochendem Wasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen; abgießen.

Rote Bete klein würfeln, Karotte raspeln, die Orange filetieren; alles in eine Schüssel geben.

Gnocchi dazugeben

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und in die Schüssel geben.

Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mit jeweils einem Schuss Kürbiskernöl und Balsamico anmachen.

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