Rote Bete-Salat mit Orangen und Oliven

Die Rote Bete Knollen ca. 1 - 2 Stunden gar kochen. Im Kochwasser abkühlen lassen, dann schälen und halbieren. Die Hälften in Spalten scheiden, sie sollten an der breitesten Stelle 1 cm dick sein. Die Spalten in eine Schüssel geben.

Von den Orangen mit einem scharfen Messer das obere und untere Ende abschneiden. Die Orange so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Nun die Orangenfilets aus den Kammern trennen. Den Saft auffangen und anschließend mit den Orangenfilets zur Roten Bete geben.

Den Chicorée in 1 cm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls zum Salat geben. Zum Schluss die restlichen Zutaten mischen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.