Gnocchi mit Safran - Sahnesauce

Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen, dann abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Schlagsahne dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Safranpulver und Paprika unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Nun die Safranfäden und etwas Butter hinzufügen, die Gnocchi untermischen, heiß werden lassen und servieren.

Mir schmeckt die Soße am besten zu Gnocchi, sie ist aber auch für alle andere Pasta geeignet.

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