Giwalatos Spaghetti mit Zucchini-Linsen-Sugo

Das Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und die kleingehackte Zwiebel hinzufügen. Diese mit Curry bestreuen. Beides auf mittlerer Hitze ca. 1 Minute anschwitzen. Die in einem Sieb gewaschenen Linsen dazugeben, mit 8 - 10 cl Wasser aufgießen und auf kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Gleichzeitig die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden. Die Zucchinistreifen zu den Spaghetti geben, wenn diese noch 6 Minuten brauchen. Nach 4 Minuten die Zucchinispiralen wieder mit einer Spaghettizange herausfischen - die Zucchinispiralen schwimmen oben - und zu den Linsen geben. Die Sahne zu den Linsen und der Zucchini gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 Minute kochen lassen.

Die Spaghetti abgießen, das Sugo darübergeben und mit Parmesan bestreuen.

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