Gnocchi mit Brokkoli und Pesto Rosso

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.

In einer großen Pfanne die Butter aufschäumen lassen und die Brokkoliröschen darin mit 1 Prise Salz und den Mandelsplittern braten. Dann die Gnocchi dazugeben und kurz mitbraten. Nun den Pesto dazugeben und mit etwas Salz und einigen Umdrehungen buntem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Vor dem Servieren den Parmesan reiben und darüber streuen.

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