Glutenfreier Eierlikörkuchen

Eier, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach das Öl und den Eierlikör unterrühren. Anschließend Buchweizenmehl, Kartoffelmehl und Backpulver dazugeben. Alles unterrühren und den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen in der Form stehen lassen und dann erst stürzen.

Tipp: Hat man 350 ml Eierlikör genommen, beträgt die Backzeit 70 Minuten.

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