Glasnudelsalat mit Pute und Gemüse

Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, zugedeckt 3 Minuten ziehen lassen. Danach gut abtropfen lassen. Filet waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten.

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken. Kürbisfleisch in feine Steifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen, Kräuter waschen und beides fein hacken. Die Soßen, Saft, Salz und Zucker verrühren. Alle Zutaten miteinander vermischen und durchziehen lassen.

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