Glasnudelsalat mit Gurke

Die Glasnudeln nach Packungsangabe garen.

Die Salatgurke mit einem Sparschäler in lange Streifen schälen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, den Ingwer und die Chili sehr fein hacken. Unter die Nudeln mischen.

Für das Dressing den gehackten Koriander, Essig, Joghurt und Gewürze verrühren, über den Salat geben und kräftig mischen.

Den Salat für mind. 30 min ziehen lassen, evtl. nochmals abschmecken.

Nicht nur zum Grillen prima sondern auch mit gebratenen Putensteifen!

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