Kichererbsen-Gemüsesalat

Name: Kichererbsen-Gemüsesalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Möhre(n); 4 Frühlingszwiebel(n); 1 Salatgurke(n); 480 g Kichererbsen aus der Dose, alternativ auch getrocknete (diese müssen jedoch vorher über Nacht eingeweicht und dan; Salz nach Belieben; Pfeffer nach Belieben; ½ Zitrone(n) (Bio) den Saft davon; 1 Paprikaschote(n), rot (optional andere Farbe)

Zutaten

4 Möhre(n)

4 Frühlingszwiebel(n)

1 Salatgurke(n)

480 g Kichererbsen aus der Dose, alternativ auch getrocknete (diese müssen jedoch vorher über Nacht eingeweicht und dan

Salz nach Belieben

Pfeffer nach Belieben

½ Zitrone(n) (Bio) den Saft davon

1 Paprikaschote(n), rot (optional andere Farbe)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren abbürsten oder schälen. Anschließend erst in Stücke und dann in dünne Scheiben schneiden. Die geputzten Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Die Gurke in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese anschließend vierteln. Dazu nun die vorher in einem Sieb abgespülten Kichererbsen geben.
Schritt 2

Alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Saft einer halben Zitrone daraufgeben und alles wieder gründlich vermischen.
Schritt 3

Die geputzte Paprika vierteln und in schmale Streifen schneiden. Ein Drittel davon unter den Salat mischen und die anderen beiden Drittel darüber dekorativ anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

binis says:

Ich habe was für die Resteverwertung gesucht. Hatte 1/2 Salatgurke, 3 Möhren und eine rote Paprika übrig... Da war es toll durch die Eingabe der Zutaten dieses Rezept gefunden zu haben. Statt Frühlingszwiebeln habe ich eine normale Zwiebel verwendet. Zusätzlich habe ich noch eine Knoblauchzehe hinzugefügt und habe mit Olivenöl und Weinessig, Salz, schwarzem und weißem Pfeffer gewürzt. Ich habe auch noch etwas Wasser hinzugefügt. Uns hat der Salat sehr gut geschmeckt. Wir werden diesen Salat wieder machen! Viele Grüße, binis
ulkig says:

Hallo, der Salat ist sehr schnell zubereitet und ich habe ihn zum Grillen dazugereicht, kam super an lG ulkig