Glasnudelpfanne mit Schweinesteaks und Gemüse

Die Nudeln evtl. vorher mit einer Schere kleiner schneiden. Dann in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, 3 Minuten ziehen lassen und über einem Sieb abschütten.

Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das in Streifen geschnittene Fleisch zugeben und 4 Minuten anbraten. Mit wenig Salz, etwas Pfeffer und Chiliflocken würzen und beiseite stellen.

Das geputzte und klein geschnittene Gemüse im Bratfett rundum anbraten. Ketchup, Piri Piri und Sojasauce untermischen und gut verrühren. Fleisch und Nudeln unter das Gemüse heben, final abschmecken und abgedeckt 5 Minuten durch ziehen lassen. Wer gerne Sauce mag, gießt vor den letzten Minuten noch etwas Brühe dazu.

Den Pfanneninhalt auf Tellern anrichten, garnieren und servieren.

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