Geröstetes Brot mit frischer Avocadopaste

Avocado schälen, in kleine Stücke schneiden und zu Paste verarbeiten.

Am besten in einem flachen Suppenteller mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cherrytomaten würfeln und dazugeben.

Jetzt das Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen, Knoblauch und Brot dazugeben und das Brot von jeder Seite jeweils zwischen 1-2 Minuten anrösten.

Die Variante ohne Knoblauch schmeckt auch sehr gut.

Paste auf das frisch geröstete Brot streichen.

Sieht super aus, ist gesund und geht rasend schnell. Man kann auch gut älteres Brot verwenden, das man sonst vielleicht wegschmeißen würde, macht beim Rösten und im Geschmack keinen großen Unterschied.

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