Bohnensuppe vegetarisch

Zwiebel, und Knoblauch schälen. Zusammen mit der Peperoni fein würfeln.

In einem heißen Topf zusammen anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Bohnen aus der Dose inklusive der Flüssigkeit dazugeben. Porree putzen, in feine Ringe schneiden und zur Suppe geben. Ca. 30 Min. köcheln lassen, zwischendurch immer wieder umrühren.

Vor dem Servieren die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch dazugeben und kurz mitziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Hefepaste würzen. Heiß servieren.

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