Gerösteter Zucchinisalat

Die Zucchini waschen und in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.

Dann die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180 °C im Ofen leicht braun rösten. Dabei immer nur eine Lage auf einmal machen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis alle Zucchini fertig sind. Die fertigen in eine Salatschüssel geben.

Für das Dressing den Knoblauch fein hacken und die übrigen Zutaten zusammenrühren.

Über die Zucchini geben und durchziehen lassen.

Schmeckt gut zu Gegrilltem.

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