Gerrys Sommergemüse mit Hack

Das Hack im heißen Öl durchbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, dazugeben, glasig anschwitzen und unters Hack mischen. Die Paprika in kleine Streifen oder Würfel schneiden und unters Hack rühren. Bei mittlerer Hitze weiter schmoren.

Die Tomaten in Scheiben schneiden mit Salz und Pfeffer würzen, untermengen und weiterköcheln. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, nach und nach dazugeben und mit dem Ganzen vermengen.

Jetzt den gehackten Knoblauch untermengen und ca. 20 Min. bei starker Hitze schmoren. Nach Geschmack nachwürzen. Zum Schluss die saure Sahne unterheben.

Dazu passt ein knackiges Baguette, aber auch Reis oder Risoni-Nudeln.

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