Gemüsesuppe mit Fleischklößchen

Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Dann abgießen und abtropfen lassen,

Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Suppengrün putzen, evtl. schälen, waschen und ebenfalls klein schneiden. 1 1/2 Liter Wasser aufkochen und die Brühe einrühren. Kartoffeln und Gemüse zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

Hack und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen zu kleinen Klößchen formen. Hackklößchen und Bohnen in die Suppe geben. Aufkochen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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