Uriger Käsekuchen mit Schichtkäse

Butter mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Milch und Backpulver nach und nach unterrühren, sodass zum Schluss ein gut formbarer Teig entsteht.

Diesen in eine gefettete Springform drücken, dabei einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen. Kalt stellen.

Eier mit Zucker cremig aufschlagen, dann den Schichtkäse unterrühren. Sahne, Mehl, Zitronensaft- und Schale vorsichtig unterheben.

Auf den Teig geben und bei 180°C etwa 1 Stunde backen.

Danach kann man ihn sofort herausnehmen, denn er darf ruhig einfallen - er MUSS sogar! Ist also wirklich ein typischer "uriger" Käsekuchen.

Schmeckt sehr fein zitronig und nicht so nach Vanille- lecker! Die Konsistenz ist übrigens zwar noch locker, aber eher fest als cremig.

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