Gemüsesticks-Salat mit geräucherter Putenbrust

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Für die Salatsauce Apfelessig, Senf und Honig verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und zum Schluss 4 EL Öl unterschlagen.

Die Möhren und die Steckrübe schälen, waschen und erst in Scheiben, dann in mittelgroße Stifte schneiden. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Gemüsesticks darin kurz unter Wenden dünsten. Mit etwa 1/3 der Salatsoße ablöschen und abkühlen lassen.

Den Friséesalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Salat, Gemüse, Putenscheiben und übrige Salatsoße anrichten.

Dazu schmecken in Butter gebratene Brotscheiben.

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