Knackiger Sommersalat

Den Blumenkohl in Röschen teilen und bissfest dünsten. Inzwischen die Paprika in Streifen, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und die Avocado würfeln. Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben.

Die Dressingzutaten gut vermischen und unter den Salat mischen. Falls nötig, den Salat mit etwas Salz abschmecken. Auf Schalen verteilen und mit der Nusskernmischung garnieren.

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